Studentesse dell’Alberghiero di Erice premiate al “Goût de France” 2019 di Catania

Le studentesse Chiara Cannone e Giulia Foderà dell’Istituto professionale alberghiero “Ignazio e Vincenco Florio” di Erice sono le vincitrici del concorso internazionale “Goût de France 2019”, Rete alberghiera siciliana, che si è svolto all’Ipsseoa “Karol Wojtyla”di Catania lo scorso 5 aprile.

Il “Goût de France”, è un’iniziativa che ricorre ogni anno nel mondo per celebrare la gastronomia francese e far conoscere la sua cultura culinaria e i suoi valori di condivisione e di gusto verso la buona tavola. La prima edizione è stata organizzata nel 2014 dal “Ministère de l’Europe et des Affaires Etrangères” e dallo chef Alain Ducasse, il concorso è stato promosso per il primo anno dalla Rete regionale degli Istituti alberghieri siciliani in collaborazione con l’Institut Français Palermo-Ambassade de France in Italia. È stato organizzato dalla Rete regionale e prevedeva una doppia premiazione: una come miglior team e l’altra come migliori dieci alunni partecipanti alla competizione.

Le due studentesse trapanesi sono state premiate con uno stage di 10 giorni a Menton, dal 7 al 18 ottobre 2019, presso il “Lycée Professionnel Hôtelier Paul Valéry”. Durante l’esperienza in Francia, le allieve hanno preso parte a diversi atelier di cucina e pasticceria presso il Lycée Valéry, visite culturali a Menton, Montecarlo e Nizza.

“È stata un’occasione di crescita linguistica e professionale e di arricchimento culturale – commenta Chiara – eravamo molto emozionate, ma abbiamo dato il massimo approfittando della grande occasione che ci era stata data. Abbiamo avuto modo di sperimentare il sistema scolastico francese vivendolo in prima persona: il quadro orario delle diverse discipline, le attività di lavoro nei laboratori didattici, l’assegnazione di una postazione per ogni singolo studente e di una propria valigetta di lavoro durante le esercitazioni. E’ stato molto interessante. L’esperienza in convitto, inoltre, ci ha permesso di creare nuove amicizie. Le giornate trascorrevano velocemente e piacevolmente”.

“Personalmente ho avuto modo di approfondire una cultura che non conoscevo così bene prima e di farmi un’idea del futuro a cui non avevo pensato – commenta Giulia – all’inizio ero un pò spaventata, preoccupata del nuovo contesto, ma più passavano i giorni e più il mio stato d’animo cambiava: ero ogni giorno più curiosa e desiderosa di apprendere e sperimentare ricette nuove. Al mio rientro, ho condiviso con i miei compagni questa esperienza”.

Il prossimo appuntamento con “Goût de France” è per il mese di marzo 2020, alll’IPSEOA di Erice, per una nuova edizione alla quale parteciperanno gli studenti degli Istituti professionali dei servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera siciliani.