Assoenologi Sicilia organizza un incontro a Marsala sul tema “Normativa vitivinicola e qualità”.
Il seminario è in programma per lunedì prossimo 27 gennaio, alle 17, presso l’Istituto Abele Damiani. La nuova normativa vitivinicola sarà presentata da Luigi Bonifazi, responsabile Schema Certificazioni vini 3PTA, da Massimiliano Apollonio, consigliere nazionale di Assoenologi e dall’enologo Fabrizio Miccoli, docente ufficiale AIS.
Nel corso dell’incontro si susseguiranno diversi interventi sulla garanzia di qualità dei prodotti enologici, sul tema della stabilizzazione con particolare riferimento ai vini bio.
“In qualità di garante della qualità e salubrità del vino, l’enologo è chiamato ad avere competenze multidisciplinari e variegate – commenta il presidente di Assoenologi Sicilia, Giacomo Salvatore Manzo – l’aspetto normativo, sempre in continua evoluzione, è particolarmente delicato. L’aggiornamento continuo sul tema è quindi di notevole importanza in vista dell’obiettivo finale: portare sulle tavole dei consumatori un prodotto sano e giusto”. La partecipazione all’evento è su prenotazione.
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